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朝食集（抖音ID：33508313）
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羊蝎子实在就是羊的脊椎骨。由于形状看起来很像蝎子，加上它是羊身上的骨头，以是叫羊蝎子。羊蝎子自己脂肪和胆固醇含量低，蛋白质和钙元素含量高，还易于吸收。不仅鲜味，滋补效果也好。今天，心儿就教人人做一道羊蝎子，羊肉又嫩又香，百吃不腻，当真是惬意又舒适～
推荐做法1：
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麻辣羊蝎子暖锅
食材
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羊蝎子 2条 / 葱 1根 / 姜 7片 / 蒜 7—9瓣 / 料酒 2勺 / 暖锅底料 1袋 / 冰糖 1块 / 盐 少许 / 老抽 3—4滴 /
香料包：香叶 2片 / 桂皮 1根 / 老姜 6克 / 草果 2个 / 花椒 十几粒 / 丁香 10粒 / 小茴香 5克 / 生地 1块 / 陈皮 1块 / 山楂片 5片 / 北芷 2片 / 干辣椒 10个 /
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制作步骤
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1、准备香料包。
2、羊蝎子泡水多换几回水，再冷水下锅煮开洗净血沫
3、烧热锅放入油，转小火爆香花椒，捞出不要
4、放入姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油
5、倒入暖锅底料炒香，放入一块冰糖
6、放入水烧开后放入羊蝎子再次煮开，放入料酒、老抽和盐调味
7、放入香料包小火炖四个小时，也可放入高压锅压35分钟。
8、白萝卜切块过水
9、等羊蝎子炖至肉软，放入萝卜继续炖煮熟
10、捞出香料包，再放入一些干辣椒，装入暖锅，萝卜放底下上面放羊蝎子，11、撒上香菜，开吃，吃了一些就可以放配菜了。
推荐做法2：
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红烧羊蝎子
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