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原题目:它是“野菜之王”,包饺子不放肉也好吃,出锅连吃30个,真过瘾!

春光明媚,在洒满阳光的房间里,手握电脑,就着一杯清茶,静思美句,在电脑上随意写上一篇美文,静等它能给我带来爆文或者仨瓜俩枣,一天即是美妙的。闲暇时刻,带上小篮子、小铲子,来到野地里四处寻找野菜的踪影,不多时就会收获满满的幸福。种种野菜,尤其要数荠菜最讨我欢喜。

荠菜不光味道鲜美,很有很高的营养功效。它富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素及蛋白质等营养成分,有助于增强人体免疫力,还具有降血压、健胃消食的作用。头几天,去野外挖了一些荠菜,搭配虾仁和鸡蛋包饺子,比肉馅的还好吃,出锅连吃30个,肚子饱饱的真过瘾!

所需食材:面粉 荠菜 虾仁 鸡蛋 葱姜 油 盐 醋 生抽 蚝油

详细做法:第一步首先处置食材,面粉加入适量清水,用筷子搅成絮状,和成软硬合适的面团;荠菜摘洗清洁,放到清水中浸泡一会儿,让其反反绿,会加倍鲜嫩;大虾解冻去掉虾皮,剥出虾仁备用。

第二步虾仁切成小一点的颗粒状,放到调馅的大碗中,同时加入葱姜末和油,盐,醋,生抽和蚝油,搅拌平均,更好是腌渍一会。

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第四步放入剁碎的荠菜,搅拌平均,鲜美的荠菜馅就调好了。

第五步磕入一个鸡蛋,先搅拌一部门饺子馅,包完这一部门之后,再磕入一个鸡蛋,调拌另一部门饺子馅,直至包好所有的饺子。这样划分放入鸡蛋,可以削减饺子馅出水。

第六步取出面团,揪成大小一样的小剂子,擀出中心稍厚边上稍薄的饺子皮,中心放馅,两手捏成饺子。

第七步频频操作,直至包好所有的饺子。等到所有的饺子包好以后,放入开水锅中煮熟即可。

明儿总结:1摘洗清洁的荠菜,放到清水中浸泡一会,可以让其加倍鲜嫩。

2用荠菜包饺子,不用放过多的调料,像花椒或者料酒这些无需放入,保证它的原汁原味更好了。

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